By on augustus 8th, 2012

‘De ontbijtservice en mijn vak als diëtiste valt  soms goed samen’

Een interview met Anita Bosman, diëtiste, ontbijtservice- en keukenadministratie medewerker.

Anita woont in Rheden aan de Arnhemseweg, vooral niet te verwarren met de Arnhemsestraat: die bestaat ook in Rheden. Wat een logica. In ieder geval niet voor mijn navigator; die wist er geen raad mee, zodat ik ten einde raad een voetganger maar moest vragen hoe het nu precies zat met die Arnhemseweg. Enfin, ik ben er gekomen. Anita en haar man Jan bewonen er een mooi groot huis, samen met hun twee zonen en een oldtimer, geheten Hilde. Logisch toch: het is een oude Mercedes uit de vijftiger jaren. Lichtblauw, Hilde dus; een dame. Een mooie dame… Het blijkt dus een gezamenlijke hobby te zijn van het echtpaar Bosman. Ze gaan met Hilde op vakantie, doen mee met haar aan Rally’s en er valt altijd wel wat te sleutelen aan deze oude dame.

Anita Bosman is een bekend gezicht in Insula Dei. In april was ze hier alweer 12,5 jaar. Oorspronkelijk deed Anita samen met een paar collega’s de administratie voor het het klooster van de paters van het Heilig Hart, de congregatie van onder andere de onlangs overleden pater Jan Oostelbos en pastor Ben Bergen, de pastor van Huize Kohlmann. Omdat ook daar de vergrijzing toesloeg en de congregatie uitdunde, zozeer dat de grote villa aan de Tooropstraat, de Sterrenberg, van de hand werd gedaan en de paters op zichzelf gingen wonen, werden Anita en haar collega’s daar overbodig. Op Insula Dei wilde men van een handmatige verwerking van de administratie naar automatisering en kon men Anita daarbij goed gebruiken. Zo trad ze in 1999 in dienst bij het toenmalig geheten Kloosterverzorgingshuis Insula Dei. “Dat was nog in de tijd dat Insula Dei hoofdzakelijk werd bewoond door zusters en er, zij het wel, aarzelend nieuwe reguliere bewoners werden toegelaten.” Naast de algemene administratie kon Anita ook in de keuken gaan helpen bij de administratie. Nu doet ze dit vier uur in de week. Toen de ontbijtservice, zo’n twee jaren geleden, werd gestart ging ze daar ook voor 14 uur in de week  helpen. Anita is van oorsprong diëtiste. Ze studeerde diëttetiek, een HBO-opleiding, en was in 1988 klaar met deze studie. De opleiding diëttetiek kwam eigenlijk voort uit de aandacht die er aan de vroegere Huishoudschool werd gegeven aan gezond eten (bereiden). De studie diëttetiek is als het ware een vervolg daarop. Volgens Anita is die huishoudschool achtergrond ook de verklaring van het feit dat ze zoveel vrouwelijke collega’s heeft. Na haar studie heeft deze kennis bij haar een slapend bestaan gehad en heeft ze andere dingen gedaan, tot ze een paar geleden besloot om haar kennis weer op te frissen en er daadwerkelijk mee aan de slag te gaan. Dit werk doet ze dan ook, sinds februari 2011 als ZZP-er (Zelfstandige Zonder Personeel) en niet in dienst van de organisatie. Geheel voor eigen rekening dus. Anita: “ Het feit dat ik al lange tijd bij IDHK werk zorgt ervoor dat ik weet wat er binnen de organisatie mogelijk is wat voeding betreft. Ik weet hoe de lijnen lopen. De bewoners, zowel intra- als extramuraal kunnen bij mij terecht met vragen over bijvoorbeeld: overgewicht, onbedoeld gewichtsverlies/ondervoeding, gebrek aan eetlust, diabetes (suikerziekte), maag- en darmproblemen, te hoge bloeddruk (hypertensie) en kauw- en slikproblemen. Vaak constateert de verzorging een probleem bij een bewoner en word ik ingeschakeld, wel nadat men een verwijzing heeft gekregen van de huisarts. Natuurlijk kan de bewoner ook rechtstreeks bij mij terecht met vragen. Mocht het zo zijn dat ik een speciaal dieet adviseer dan kan men in vele gevallen dit samen laten stellen in onze eigen keuken. Door mijn werkzaamheden aldaar heb ik ook goede contacten en kunnen we samen veel realiseren voor de bewoner. Behalve het advies over de maaltijden ben ik er voor om de bewoner te helpen met een andere leefstijl, wat betreft voeding en beweging om iets te veranderen voor hem of haar. Het grootste deel van de gesprekken gaan dan, behalve over dieet, ook vaak daar over. Juist het omgekeerde van mensen die moeten afnemen in gewicht maak ik ook mee: mensen die moeten aankomen, die onbedoeld gewicht verliezen door welke oorzaak dan ook.”

Zoals vermeld: Anita zet zich ook in bij de Ontbijtservice, samen met haar collega’s: de beide Yvonne’s (Wissink en De Vries), Ans van Heumen en Ilse Gomez, elke morgen in Insula Dei. Een initiatief waar overigens bij Huize Kohlmann ook aan wordt gedacht. Dit gebeuren breidt zich uit. Steeds meer bewoners zien het nut ervan in. Het gezamenlijk ontbijten is behalve gezellig ook eetlust bevorderend. Het is een sociaal gebeuren. Voor Anita is het dan ook nog een voordeel dat ze mensen kan adviseren over het eten, dit met het oog op zijn of haar dieet. Ook helpt het dat ze in het verleden als voedingsassistent heeft gewerkt en door haar kontakten met de keuken veel kan betekenen voor de mensen. De meeste mensen doen nu hun dagelijkse boodschapjes in de nieuwe uitgebreide winkel. Alleen voor de mensen die dat niet kunnen, die niet zo mobiel zijn, wordt er nog aan de deur gebracht. Anita lachend: “ De Ontbijtservice is eigenlijk een verlengstuk van mijn vak als diëtiste, het valt goed samen. Zo ken ik een bewoner die op haar kamer zat te ‘verpieteren’. Toen ze voor het eerst kwam ontbijten, slobberde haar jurk om haar heen. Nu na een aantal maanden ziet ze er weer gezond uit. Het helpt daadwerkelijk om mensen uit een isolement te halen. Er komen nu tussen de 35 en 40 bewoners iedere morgen van 8.30- tot 10.30 uur. Het mag rustig een succes genoemd worden. We voorzien duidelijk in een behoefte. Nu Huize Kohlmann nog. Ook voor dit huis adviseer ik de bewoners als diëtiste.”

Ik besluit dit interview met het voorstel om een paar foto’s te maken in Insula Dei. Een foto bij de Ontbijtservice en een bij mevrouw Van Elferen op haar kamer, in haar andere rol van diëtiste. Samen met Anita en Jan loop ik nog even om het huis en zie ik voor het eerst die lichtblauwe Duitse dame.

Henny de Mönnink

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *